Leeds (Uk) – Un rivestimento edibile per i prodotti ortofrutticoli. Lo stanno testando alcuni retailer britannici, tra cui Asda, che ora propongono i mandarini peruviani La Calera, rivestiti da una speciale pellicola di origine vegetale a base di acqua. È quanto riporta la testata Eurofruit, secondo cui la tecnologia potrebbe sbarcare nei supermercati europei nei prossimi mesi. Si tratta di Apeel ed è stata inventata dall’azienda americana Apeel Sciences. La tecnologia consente la formazione, sulla buccia del frutto, di un rivestimento molto sottile, che permetterebbe di rallentare la perdita di acqua e l’ossidazione, prolungando dunque i tempi di conservazione del prodotto e la sua shelf life. Di conseguenza, diminuirebbero gli sprechi lungo la catena di approvvigionamento e nelle case delle persone.
