Corso Onaf di 1° livello a Cremona, dal 24 settembre

Cremona – La delegazione Onaf di Cremona organizza un corso di primo livello per assaggiatori di formaggi, che inizierà il 24 settembre 2019 alle ore 20 e proseguirà per dieci martedì consecutivi. Il corso prevede lezioni teoriche e pratiche e che tratteranno argomenti come la tecnologia casearia, la microbiologia, la normativa e, ovviamente, le metodiche di assaggio e l’analisi sensoriale dei formaggi. Il corso si concluderà con un esame, previsto il 3 dicembre.


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