ESTERI
Giappone: un sistema di certificazione per i ristoranti con prodotti bio

Tokyo (Giappone) – Segnala l’agenzia Ice di Tokyo che in Giappone ha preso avvio la realizzazione di un sistema di certificazione, da parte di enti e associazioni del settore, per i ristoranti che utilizzano prodotti biologici. La “Japan organic and natural foods association” (Jona) ha stabilito, ad esempio, tre livelli. Per un sistema di certificazione che si fonda sulla percentuale di utilizzo dei prodotti bio. Tra i locali che possono già vantare questa tipologia di riconoscimento la Pizzeria e trattoria “Napule Minami Aoyama”, situata nella capitale giapponese e che ha ottenuto il certificato nei mesi scorsi, grazie all’utilizzo di prodotti biologici importati dall’Italia.