Desenzano del Garda (Bs) – ’Il nostro latte’. E’ questo il nome del nuovo marchio che permetterà, ai produttori di grana padano, di indicare sulle confezioni le aree di provenienza della materia prima utilizzata per la realizzazione della Dop. “Il logo ‘Il nostro latte’, accompagnato dalla dicitura ‘proviene solo da qui’”, spiega Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio, “potrà essere utilizzato esclusivamente e su base volontaria solo per il grana padano”. Il logo è un’immagine con sfondo giallo che rappresenta l’Italia, divisa per regioni, e che indicherà in nero le zone geografiche da cui proviene il latte utilizzato per la produzione di una determinata confezione di grana padano. In questo modo, anche la Dop grana padano potrà inserire un’indicazione d’origine, come dovranno fare i formaggi non Dop, dal 19 aprile, in seguito all’approvazione della normativa sull’indicazione d’origine per il latte Uht e i prodotti lattiero caseari, che esclude però i formaggi Dop.
