Colonia (Germania) – Il settore dolciario e degli snack è pronto a ripartire. Lo dimostra il buon livello di prenotazioni al termine della promozione early bird. Che ha concesso agli espositori maggiore flessibilità e libertà di programmazione per la 51esima edizione di Ism. Ad oggi si sono iscritte 501 aziende (scorsa edizione 566) da 55 Paesi (scorsa edizione 60). Di cui 23 sono nuovi espositori provenienti da 18 Paesi. La più grande fiera al mondo per prodotti dolciari e snack registra un lieve calo in termini di richiesta di superficie espositiva; tuttavia con il 76% di spazi occupati (scorsa edizione 86%) Ism si posiziona ottimamente in considerazione delle difficoltà economiche causate dalla pandemia da Coronavirus. Rispetto alla scorsa edizione il livello di presenze dalla Germania si conferma quasi invariato con 120 iscrizioni (scorsa edizione 130) e 9.149 metri quadri di superficie prenotata (scorsa edizione 9.187 metri quadri). Buono anche l’andamento di ProSweets Cologne che si svolgerà in parallelo a Ism, in scena a Colonia dal 31 gennaio al 3 febbraio 2021. Oltre 100 espositori si sono iscritti nonostante il periodo difficile a causa della pandemia da Coronavirus.
