Produzione, formaggi Dop: segnali di ripresa nel mese di settembre

Milano – Secondo quanto comunica Assolatte, arrivano segnali confortanti dal mondo delle Dop. Nel mese di settembre, infatti, gorgonzola e asiago hanno prodotto quantitativi molto simili a quelli del 2012, riducendo il gap accumulato da inizio anno. In particolare, il  gorgonzola a settembre chiude il quarto mese consecutivo positivo, recuperando completamente il calo produttivo della prima parte dell’anno e tornando agli stessi livelli produttivi  del 2012 (+0,04%). Nei primi 9 mesi sono state prodotte 1.322 forme in più dello stesso periodo nel 2012. L’asiago, con una produzione equivalente a quella di settembre 2012, recupera importanti punti percentuali sulla variazione tendenziale. Negli ultimi mesi le produzioni hanno mostrato segnali di recupero rispetto al primo semestre. La variazione tendenziale infatti è passata dal -9,3% del mese di giugno al -7,1% di settembre, recuperando circa il 2%.