Fighine (Si) – Dopo aver predisposto le adeguate misure anti-Covid, riaprirà, a partire dal 16 giugno, il Ristorante Castello di Fighine arroccato nell’omonima località in collina nel senese. Nel cuore della campagna toscana, la proposta gastronomica del ristorante vanta una stella Michelin ed è curata da Heinz Beck. In occasione della riapertura, Beck, insieme al resident chef Antonio Romano, presenterà il menu estivo, che includerà tanto proposte di terra che di mare con piatti, come si legge in una nota riportata da Ansa, “che rendono omaggio all’estate anche in chiave vegetariana: dall’interpretazione del classico pinzimonio, fino all’entrecote di chianina frollata, passando dalle capesante con carciofi e tartufo nero estivo e da un risotto alle rose con coniglio e caffè”
