Roma – Sono stati pubblicati su Animal Frontiers, la rivista ufficiale della Federazione europea di scienze animali e dell’American meat science association, gli atti ufficiali della Dichiarazione di Dublino (leggi qui www.dublin-declaration.org). Firmata da oltre mille scienziati, la dichiarazione è un progetto di ricerca globale che ha l’obiettivo di raccogliere la letteratura scientifica che sottolinei i benefici nutrizionali, economici e ambientali della produzione di carne.
“I sistemi di allevamento devono progredire sulla base dei più elevati standard scientifici”, si legge nel documento. “Sono troppo preziosi per la società per diventare vittime della semplificazione, del riduzionismo o del fanatismo. Questi sistemi devono continuare a essere incorporati e avere un’ampia approvazione da parte della società. Per questo, agli scienziati viene chiesto di fornire prove attendibili dei loro benefici nutrizionali e per la salute, della sostenibilità ambientale, dei valori socio-culturali ed economici, nonché delle soluzioni per i numerosi miglioramenti necessari. Questa dichiarazione mira a dare voce ai numerosi scienziati di tutto il mondo che ricercano diligentemente, onestamente e con successo nelle varie discipline al fine di raggiungere una visione equilibrata del futuro dell’agricoltura animale”.
