Meda (Mb) – La Camera di commercio (Cciaa) di Modena ha rilasciato le prime quotazioni di settembre per le carni bovine. Sui grafici di Teseo by Clal spicca il colore verde, che segnala numerosi rialzi. Al 2 settembre, la scottona (Charolaise) ha visto crescere la mezzena a 6,29 euro/kg: una piccola ripresa dopo il calo di agosto da 6,50 a 6,24. In aumento anche il quarto anteriore (a 4,28 euro/kg) e il capo a peso morto 480-550 kg (a 6,28 euro/kg); stabili rispetto la scorsa settimana il quarto posteriore (8,50 euro/kg) e il capo da ristallo 350 kg (3,75 euro/kg). Il vitellone maschio (Charolaise) segue un andamento simile, con la mezzena in ripresa a 5,97 euro/kg, il quarto anteriore a 4,37 e il capo a peso morto (prima qualità) a 5,92; anche in questo caso, stabili rispetto la scorsa settimana il quarto posteriore (7,55 euro/kg) e il capo da ristallo 400 kg (4,04 euro/kg). Il vitello vede aumentare mezzena, busto, sella e capo a peso morto (pezzato nero), rispettivamente a 5,80, 4,35, 7,05 e 6,05 euro/kg: cifre ancora al di sotto rispetto alle quotazioni di fine giugno, ma in ripresa dopo il calo di agosto. Le quotazioni della vacca, invece, sono stabili dall’8 luglio: mezzena a 5,10 euro/kg, quarto posteriore a 6,05 e capo a peso morto 250-300 kg a 4,09.
