Capua (Ce) – Fattorie Garofalo, primo produttore al mondo di Mozzarella di Bufala Campana Dop, partecipa alla 22esima edizione di Marca by BolognaFiere, in programma il 14 e 15 gennaio 2026 nel quartiere fieristico di Bologna, dove sarà presente al padiglione 29 – stand E18.
La presenza alla fiera, come fa sapere l’azienda, si inserisce in una fase di forte espansione per il comparto dei formaggi di bufala, che, secondo dati NielsenIQ, nell’ultimo anno hanno registrato una crescita del +7,7% in volume e del +8,1% in valore. In questo contesto di mercato, si è inserito, da parte di Fattorie Garofalo, lo sviluppo della stracciatella di bufala.
Inoltre, visto il crescente successo dei formaggi bufalini all’estero, Fattorie Garofalo ha ideato una linea frozen, che consente di raggiungere destinazioni geograficamente molto lontano, superando i limiti logistici del prodotto fresco e garantendo elevati standard qualitativi, sicurezza alimentare e zero sprechi.
