Bruxelles (Belgio) – Puratos, colosso del settore bakery e cioccolato, ha annunciato il lancio del primo prodotto professionale al mondo contenente cacao da coltura cellulare. Sviluppata in collaborazione con la startup californiana California Cultured attraverso il braccio d’investimento Sparkalis, questa innovazione debutterà sul mercato statunitense entro la fine del 2026. L’obiettivo è offrire ai professionisti un ingrediente che garantisca gusto, consistenza e prestazioni identici al cacao tradizionale, ma con una marcia in più: la resilienza climatica. Il cacao cellulare nasce infatti per affiancare le coltivazioni classiche, offrendo una fornitura costante e di alta qualità indipendentemente dalle crisi produttive legate al cambiamento climatico. A Fronte della spinta tecnologica, Puratos ribadisce l’impegno verso la filiera agricola tramite il programma Cacao-Trace, puntando a incrementare i guadagni dei coltivatori.
