Roma – È in occasione della Giornata mondiale del latte, che si celebra l’1 giugno, che Coldiretti ha diffuso uno studio su dati Istat e Ismea sul valore della ‘milk economy’, vale a dire il sistema economico legato alla produzione e vendita di formaggi e altri derivati del latte.
Secondo Coldiretti, la ‘milk economy’ in Italia ha raggiunto il valore di 31 miliardi di euro, tra produzione e trasformazione. Nonostante tensioni internazionali e guerre commerciali le vendite di formaggi italiani all’estero hanno raggiunto nel 2025 il record storico, con quasi 680 milioni di chili, per una crescita del 90% in appena un decennio. I principali Paesi importatori sono Germania, Francia e Regno Unito, mentre fuori dall’Europa sono gli Stati Uniti il principale mercato.
In Italia, i formaggi rappresentano la prima voce della Dop Economy e rappresentano il 60% circa del valore complessivo del cibo a denominazione di origine, secondo l’analisi Coldiretti su dati Ismea. Non a caso sono i più presenti nella top ten dei prodotti Dop per valore: in testa figura il Grana Padano, seguito dal Parmigiano Reggiano, ci sono poi la Mozzarella di Bufala (4° posto), il Gorgonzola (5° posto) e il Pecorino Romano (9° posto).
