Firenze – La Regione Toscana autorizza l’Aumento del titolo alcolometrico naturale per i prodotti destinati a diventare vini, inclusi Igp e Dop. Il Regolamento Ue 1308/2013 prevede infatti la possibilità che “qualora le condizioni climatiche lo richiedano” si possa autorizzare “un aumento del titolo alcolometrico volumico naturale delle uve fresche, del mosto di uve, del mosto di uve parzialmente fermentato, del vino nuovo ancora in fermentazione e del vino”. Le particolari condizioni climatiche che hanno caratterizzato la stagione 2014 avrebbero infatti creato le condizioni per una difficoltosa maturazione degli acini, il che potrebbe rendere necessario anticipare la vendemmia, che avrebbe luogo a fronte di uve ancora non completamente mature.
