Modena – La quotazione media mensile dei suini pesanti rilevata a settembre è di 1,699 euro/Kg. Un picco che non si raggiungeva da tre anni, con variazioni positive rispetto ad agosto 2016 (+4,4%) e a settembre 2015 (+12,1%). In aumento anche i prezzi dei suini da allevamento, rispettivamente +2,7% e +18,7%. Secondo l’indice Crefis (Centro ricerche economiche dell’Università Cattolica, sede di Piacenza) cala invece la redditività della macellazione di suini: -5,2% rispetto ad agosto e -5% rispetto a settembre dell’anno scorso. Tra i Dop, il Parma pesante (9-11 Kg) è stato quotato a 9,750 euro/Kg, segnando un +2,3% rispetto ad agosto e +16,6% rispetto a settembre 2015. I generici hanno mostrato a settembre un recupero su base congiunturale (+3,9%) ma non a livello tendenziale (-5,3%).
