Milano – Il food, al momento, vince sui giganti dell’e-commerce. Lo abbiamo scritto anche noi, nelle nostre newsletter di venerdì 3 novembre (vedi foto di seguito). Amazon e Alibaba sono, nell’ordine, la quarta e la sesta azienda per capitalizzazione di mercato al mondo, come scrive oggi Il Sole 24 Ore, intervistando Federico Sargenti, Ceo della startup italiana Supermercato24. Eppure non riescono a imporsi proprio su tutti i comparti. Quello alimentare, ad esempio, mostra diverse possibilità di sopravvivenza: “Modelli di business come quelli di Amazon e Alibaba si focalizzano principalmente su oggetti più standardizzabili”, spiega al quotidiano Sargenti, che ha lavorato in Amazon per cinque anni, curando il progetto grocery per Italia e Spagna. “Nel food valgono regole diverse, basate su peculiarità e gusti di un territorio. Esistono realtà molto più regionali dove la freschezza e la qualità del prodotto richiedono metodi differenti: una logistica di prossimità, un magazzino vicino al cliente”.
