Roma – Secondo le stime diffuse da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), in base alla rielaborazione di dati Istat ed Eurostat, nel primo semestre 2013, cala del 3,21% il consumo di cosce suine in Italia, pari a 36,236 milioni di pezzi. Contrazione del 2,8% anche per numero di cosce prodotte in Italia, di poco superiore ai 12 milioni. Flessione del 2,46% per l’import di cosce (pari a 28,316 milioni). Per quanto riguarda l’export, ottimo l’andamento delle cosce lavorate, con un +22,24% per i prosciutti cotti e +1,66% per prosciutti crudi e speck. Negativo, invece, il trend per le cosce fresche e congelate (-13,18%) e per quelle ricavate da carcasse o mezzene (-13,18%). Nel complesso le vendite oltre confine di cosce ha segnato un +3,5%, pari a poco meno di 4,1 milioni di pezzi.
