Milano – La cotoletta plant-based prodotta dalla start-up spagnola Heura entra nel menù di Linfa – Eat Different, il ristorante milanese di Via Bergognone 24 con cucina a base completamente vegetale. “Il principale vantaggio della cotoletta plant-based è quello di essere un prodotto a basso contenuto di grassi saturi perché utilizziamo solo olio evo”, spiega Edoardo Bruno, direttore commerciale di Heura. Come fa sapere l’azienda, infatti, “la cotoletta è ricca di vitamina B12 e vanta un ricco apporto di proteine. È composta da pochi ingredienti che non prevedono l’utilizzo di Ogm né di conservanti artificiali, contiene ferro e un addensante di origine vegetale, la metilcellulosa”. Per la start-up spagnola, l’ingresso nel canale Horeca è strategico. Le permette infatti di aumentare la conoscenza del brand e di far provare il prodotto nelle più svariate declinazioni, a seconda delle diverse tipologie di cucina, affinché il consumatore sia poi incoraggiato all’acquisto nella Gdo e ad inserire i prodotti plant-based nella sua dieta abituale.
