Torino – Biova Project, startup specializzata in prodotti alimentari frutto di economia circolare, dopo aver lanciato la birra nata del recupero di rotture di riso rosso (leggi qui), insieme a Babaco Market ha presentato Biova Lemon. Una birra bionda di ispirazione tedesca realizzata tramite i limoni recuperati dallo spreco alimentare, spremuti a mano e uniti insieme al mosto.
La collaborazione, nata per ridurre lo spreco alimentare, prevede l’utilizzo di 200 kg di limoni femminiello Igp con piccoli difetti estetici che non sarebbero quindi venduti e che sono stati, invece, recuperati da Babaco Market. Servizio di e-grocery made in Italy che offre su abbonamento un delivery di frutta e verdura fresca di stagione e che, in tre anni, ha contribuito a salvare dallo spreco circa 1600 tonnellate di frutta e verdura.
“Siamo entusiasti della collaborazione con Biova, con cui condividiamo i valori di sostenibilità e l’obiettivo di contribuire alla riduzione degli sprechi alimentari”, sottolinea Francesco Giberti, Ceo e founder di Babaco Market. “La birra Biova Lemon rappresenta per Babaco Market un primo passo importante verso il consolidamento e un ulteriore sviluppo del servizio. Ampliamo, infatti, il nostro impegno nella lotta allo spreco alimentare, aggiungendo al recupero di prodotti ortofrutticoli il mondo dei prodotti trasformati attraverso progetti di economia circolare per la promozione di una spesa online etica e sostenibile”.
Fonte foto: area blog del sito di Biova Project (scoprilo qui)
