Torino - Biova Project, startup specializzata in prodotti alimentari frutto di economia circolare, dopo aver lanciato la birra nata del recupero di rotture di riso rosso (leggi qui), insieme a Babaco Market ha presentato Biova Lemon. Una birra bionda di ispirazione tedesca realizzata tramite i limoni recuperati dallo spreco alimentare, spremuti a mano e uniti
Torino - È stata presentata Action Biova, una birra ambrata leggera, senza glutine, ricca di sali minerali e di carboidrati super assimilabili e nata dal recupero di rotture di riso rosso (quindi di chicchi di riso non commercializzabili per una questione estetica). Il surplus di riso, nel dettaglio, sarà utilizzato in sostituzione del 30% di
Rimini – In data 21 febbraio 2023, durante Beer&Food Attraction (approfondisci qui), è stata siglata ufficialmente una partnership tra Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, e Biova Project, start up che nasce per recuperare gli eccessi di cibo in centri sparsi in tutta Italia. A siglare l’accordo (in foto) sono stati Simone Monetti,
