Rimini – In data 21 febbraio 2023, durante Beer&Food Attraction (approfondisci qui), è stata siglata ufficialmente una partnership tra Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, e Biova Project, start up che nasce per recuperare gli eccessi di cibo in centri sparsi in tutta Italia. A siglare l’accordo (in foto) sono stati Simone Monetti, segretario nazionale Unionbirrai, e Franco Dipietro, fondatore di Biova Project insieme a Emanuela Barbano.
Ed è proprio la lotta contro lo spreco alimentare l’obiettivo centrale della collaborazione., partita con il presupposto che dalla birra è possibile recuperare amidacei (pane, pasta, riso). Altro scopo della partnership è l’implementazione di una rete nazionale che favorisca il recupero alimentare. E che permetta la costruzione di un modello di business sostenibile.
