Bruxelles (Belgio) – Continua il boom dei tagli esteri di carne suina. Dopo la conferma lunedì 7 aprile dei trend in rialzo dei tagli olandesi, ieri è arrivato il bollettino del mercato belga, che finora aveva visto rialzi continui ma meno spinti nell’ultimo mese. Per fare un esempio, la coppa era cresciuta con una media di 2,8 centesimi a settimana nelle ultime cinque sedute.
Oggi arriva un’ulteriore stangata per i trasformatori. Come per i tagli olandesi, indichiamo l’aumento di ieri e tra parentesi quello relativo alle ultime sei settimane: spalle +9 centesimi (+25 nell’ultimo mese e mezzo), garetti +9 (+27), costine +9 (+22), coppe +8 (+22), lardi da +7 a +9 a seconda della categoria (da +20 a +22), pancette +6 (+17), fegato +4 (+10). In attesa della risposta dei tagli italiani, per i produttori nazionali è sempre più difficile sfruttare la valvola di sfogo della carne europea.
