Roma – Nel periodo gennaio-aprile 2016 la lavorazione di carne e derivati è cresciuta dell’1,1% rispetto allo stesso periodo del 2015, secondo quanto rileva Federalimentare. Ma i dati Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) dicono che i consumi domestici calano: il primo semestre dell’anno ha fatto registrare -5,8% dei volumi acquisiti, corrispondente a una contrazione del 5,5% della spesa. La diminuzione riguarda in misura maggiore le carni di vitello (-9,6% nel periodo gennaio-giugno 2016 rispetto all’anno prima), mentre per il bovino adulto la contrazione è del 4,4%.
