Categoria Articoli Dolci e Salati
Caivano (Na) – Con 300 milioni di pezzi venduti all’anno, una capacità produttiva pari al doppio e 200 dipendenti, il business della FreSystem di Caivano si concentra sulla prima colazione a marchio Cupiello. E in particolare sulla produzione di muffin e croissant surgelati, senza conservanti, da cuocere direttamente nei punti vendita della ristorazione veloce, come
Roma – Calano i prezzi delle principali commodity alimentari nel 2015. Secondo quanto riportato dalla Fao, l’anno si è chiuso con una flessione intorno al 19,1% rispetto al 2014. Un andamento che si è accentuato nel mese di dicembre, quando l’indice dei prezzi elaborato dall’Organizzazione ha toccato quota 154,1 punti, con una flessione dell’1% rispetto
Washington (Usa) – Nessun bando per le carni rosse nelle nuove linee guida redatte dal Segretario per la Salute Sylvia M. Burwell e dal segretario all’Agricoltura Tom Vilsack. Il vademecum 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans è stato rilasciato per incoraggiare gli statunitensi ad adottare una dieta più equilibrata, e per aiutarli a prevenire il più
Pisa – Disponibile in 27 punti vendita Unicoop toscani, tra Pisa, Lucca, Livorno e relative province, il “pane di San Rossore”. La distribuzione ha preso avvio lunedì 4 gennaio ed è il risultato di un piano integrato di filiera iniziato tre anni fa, che vede protagonista Cerealia di Montaione, società partecipata da Unicoop Firenze. Il
Prato – Vendite da capogiro per i Ferrero Rocher e le Galatine. Succede all’Esselunga 'Leonardo da Vinci' in via Fiorentina a Prato, dove il volume di vendita di questi due simboli del made in Italy ha superato di oltre tre volte quello registrato nei supermarket delle stesse dimensioni. In un’intervista rilasciata a La Nazione, il
Londra (Uk) - Nel periodo natalizio, precisamente nelle due settimane terminanti il 26 dicembre scorso, la vendita di prodotti dolciari nei supermercati del Regno Unito è cresciuta dell’8,1% rispetto allo scorso anno, per un valore complessivo di 375 milioni di euro. Le categorie più performanti sono senza dubbio quella del cioccolato (+7,4%) a 77,4 milioni
Bari – Sorgono i primi problemi in merito all’utilizzo del carbone vegetale, molto in voga per le sue presunte qualità digestive, che viene utilizzato per colorare di nero pane e prodotti da forno. Questo ‘ingrediente’ in Europa e in Italia è stato classificato come additivo colorante (E153), eppure – come hanno segnalato Assipan e Assopanificatori
Kuala Lumpur (Malesia) - La Tavola rotonda sull’olio di palma sostenibile (Rspo) pubblicherà nel corso del 2016 le mappe delle piantagioni di tutti i propri membri, escluso quelli malesiani. La speranza è quella di prevenire gli incendi nelle foreste e la distruzione delle torbiere grazie a un più attento monitoraggio. L’Rspo, infatti, segue una politica
Milano – Secondo quanto pubblicato su Il Sole 24 Ore, sono in forte aumento i prezzi dell’olio di palma. Che in Malaysia, a causa delle cattive condizioni climatiche che stanno influenzando negativamente l’andamento dei raccolti, hanno raggiunto i massimi da 18 mesi. In particolare a Kuala Lumpur, nella giornata di ieri, 30 dicembre 2015, il
Ronago (Como) – Continuano le dispute in casa Ambrosoli (leggi qui), l'azienda comasca che produce miele e derivati. In un articolo pubblicato oggi sul Corriere della sera il presidente dell’azienda, Alessandro Ambrosoli, dichiara: “Andiamo avanti con questo piano, non mi faccio bloccare da alcuni parenti-soci, c’è un’ampia maggioranza e siamo convinti che raggiungeremo i risultati
Postal (Bz) – Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata al fuori casa di Dr. Schär, leader europeo storico nel mercato del gluten free, ha stretto un accordo con il Gruppo Elior, numero uno in Italia nella ristorazione collettiva, per distribuire i propri snack senza glutine sull’alta velocità. Per chi viaggerà a bordo delle Frecce Trenitalia, saranno
Mosca (Federazione Russa) – Segnala l’agenzia Ita (ex Ice) di Mosca che entro la fine del prossimo gennaio, la rete di pasticcerie francesi di lusso Ladurée aprirà la sua prima boutique nella capitale russa. Ad annunciarlo la stessa compagnia transalpina. Il punto vendita sarà dotato anche di una caffetteria e si troverà nel centro di
