Categoria Formaggi Post
Novara - Nel 2024 sono state prodotte 5.277.959 forme di Gorgonzola Dop: è il numero più alto di sempre. È lo stesso Consorzio di tutela a rendere noti i dati, che risultano in crescita rispetto all'anno precedente: +1,9%. A livello regionale è il Piemonte a trainare la produzione con 3.822.245 forme totali (+1,73% rispetto al
Trento – Un nuovo caso di infezione intestinale in un bambino probabilmente correlato al consumo di un formaggio a latte crudo, il Puzzone di Moena. Lo ha fatto sapere il Dipartimento di prevenzione dell’Azienda sanitaria di Trento, che sta conducendo le dovute indagini e che ha già predisposto il ritiro dal commercio del lotto probabilmente
Teano (Ce) - Una nuova mozzarella di bufala studiata per valorizzare al massimo la pizza. Si tratta di Bella, l'ultima novità in casa Sorì, azienda campana specializzata nella produzione di paste filate con latte vaccino o bufalino. Il progetto nasce dalla collaborazione tra Sorì e Ciro Salvo (in foto), maestro pizzaiolo di fama mondiale. Bella è stata
Jesi (An) - Anche l'azienda lattiero casearia Trevalli Cooperlat sarà in scena al Sigep World (Rimini, 18-22 gennaio). Al proprio stand, dove si svolgeranno degli show cooking con gli chef Marco Cascia, Fabio Gallo e Emanuele Di Biase, l'azienda proporrà diverse occasione per scoprire come utilizzare al meglio i prodotti a marchio TreValli Professional e
Parma - Unicredit e il Consorzio del Parmigiano Reggiano hanno siglato un accordo per sostenere le aziende del territorio, supportandole nella realizzazione di investimenti. La banca renderà disponibili per i consorziati soluzioni specifiche che coprono esigenze di credito su tutta la filiera, riservando priorità nella valutazione delle istanze e un sostegno mirato, in termini di
Reggio Emilia - Nel mese di dicembre Newlat Food ha acquistato 13.500 azioni ordinarie (pari allo 0,03% del capitale sociale) al prezzo medio di 12,01 euro. Il controvalore complessivo è dunque di 161.930 euro. L'autorizzazione all'acquisto di azioni proprie era stato deliberato dall'assemblea degli azionisti lo scorso 29 aprile. Il gruppo multi-brand e multi-prodotto, attivo
Sant'Ambrogio di Valpolicella (Vr) - Prenderà il via nei primi mesi del 2025 un progetto promozionale che vede protagonisti il Consorzio per la tutela dei vini Valpolicella e il Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano. Prende il nome di 'Quality heritage of Europe' (Qhe) ed è finanziato dall'Unione europea. Il progetto prevede l’attivazione di un percorso
Amersfoort (Olanda) - La cooperativa casearia olandese Friesland Campina e la belga Milcobel hanno annunciato l'intenzione di fondersi. La proposta è soggetta all'approvazione dei membri del Consiglio di Friesland Campina, dell'Assemblea straordinaria degli azionisti di Milcobel e delle autorità antitrust. E porterà alla creazione di un'organizzazione internazionale, orientata al futuro, in grado di cogliere le
Washington (Usa) - Negli Stati Uniti continua la lotta contro la diffusione dell'influenza aviaria. Non si testerà solo il latte crudo, come già predisposto dal Dipartimento dell'Agricoltura (Usda), ma anche i formaggi stagionati prodotti con latte non pastorizzato. Si tratterà di un programma di campionamento nazionale per il monitoraggio microbiologico con l’obiettivo di individuare la
Roma - La Legge di Bilancio 2025 ha ottenuto il via libera dal Senato nella giornata del 28 dicembre. È stata dunque approvata anche la misura per risolvere i contenziosi sulle multe per le quote latte, anticipata nelle scorse settimane. È prevista dunque l'istituzione di un organismo collegiale presso il ministero dell'Agricoltura, che sarà in carica
Desenzano del Garda (Bs) - "Il 2024 è stato sicuramente il miglior anno della storia del Grana Padano in termini di valorizzazione della nostra Dop", lo ha detto Stefano Berni, direttore generale del Consorzio di tutela. Le spedizioni oltre-confine, infatti, nei primi 9 mesi sono aumentate del 10,04% e ora rappresentano il 52% dei consumi
Laval (Francia) - Lactalis ha annunciato, lo scorso 19 dicembre, un accordo di 475 milioni di euro con il fisco francese per porre fine a una controversia con le autorità per frode fiscale. L'indagine è in corso dal 2019. La multinazionale lattiero casearia è sospettata di aver ridotto il suo utile imponibile attraverso l'apertura di
