Roma – Cavalletti, la storica pasticceria romana celebre per il Millefoglie è al centro di un’indagine coordinata dai Carabinieri della Compagnia Parioli e dai Nas, che ha portato alla chiusura del locale di viale Parioli. Le accuse principali riguardano un allaccio abusivo alla rete elettrica che, tra il 2022 e il 2026, avrebbe sottratto energia per circa 360mila euro. A riportare la notizia l’edizione romana di Repubblica.
Il controllo ha fatto emergere gravi criticità sul fronte della sicurezza alimentare: i militari hanno sequestrato materie prime scadute e rilevato violazioni delle norme Haccp nella conservazione della celebre crema pasticcera. A questo si aggiungono irregolarità nella gestione del personale, con l’individuazione di lavoratori non in regola e l’uso di sistemi di videosorveglianza non autorizzati.
L’inchiesta coinvolge la holding proprietaria di 13 punti vendita, tra cui la salumeria Ricci di Villa Stelluti. Secondo le testimonianze, il gruppo avrebbe attuato una politica di espansione aggressiva a fronte di sistematici ritardi nei pagamenti degli stipendi (con arretrati fino a 10mila euro per dipendente) e insoluti verso i fornitori. La proprietà, tramite i legali, respinge le accuse sul furto di energia e annuncia battaglia legale.
