Kenilworth (Uk) – Nel Regno Unito, i piatti a base di carne rappresentano la spesa maggiore dei consumi fuori casa. Mentre i piatti plant based, pur essendo in aumento anno su anno del 23,1%, rappresentano solo il 15,1%. A dirlo è una ricerca a cura di Kantar per Ahdb (Agriculture and Horticulture Development Board), il consiglio inglese per lo sviluppo dell’agricoltura. Tra i piatti di carne, il 97% è costituito da hamburger, sia di manzo che di pollo. La differenza di prezzo rappresenta un elemento importante nella scelta dei consumatori. Come evidenzia l’analisi di Ahdb, infatti, il costo medio di un pasto a plant based fuori casa è di 7,49 sterline, rispetto alle 3,76 per il maiale, 5,52 per il manzo e 5,65 per il pollo. Il prezzo medio di un pasto vegetariano, invece, è di 5,06 sterline. “Nell’attuale situazione economica, dove il costo della vita continua ad aumentare, i consumatori cercheranno inevitabilmente modi per risparmiare”, sottolinea Rebecca Gladman, responsabile Ahdb Retail Insight. “Sebbene i pasti vegetariani abbiano prezzi competitivi, i piatti plant based continuano ad avere un prezzo superiore rispetto a quelli a base di carne di maiale, manzo e pollo”.
