Parma – La Cun di Parma ha appena sancito un non formulato sulla quotazione del suino vivo. L’ultimo era stato il 9 novembre, la settimana dopo il picco (2,327-2,331 euro/kg). Da lì, l’inizio di una discesa non rapidissima ma consistente che ha portato il suino a perdere l’11,1% nel giro di undici sedute. La considerazioni sui centesimi persi settimana per settimana servivano per capire quale sarebbe stato il punto di atterraggio, ossia una quotazione equilibrata che potesse reggere per qualche tempo. E nelle ultime settimane, come scrivevamo, la velocità stava diminuendo. Ma che da un calo di 2 centesimi (sui 5 possibili al massimo) si passasse a un ‘non formulato’, il primo del 2024, in pochi se lo aspettavano. Come interpretare il segnale? Difficile ipotizzare l’inizio di una risalita, con tutti i mercati europei al ribasso. Meno difficile pensare che si sia arrivati a un punto di equilibrio (attualmente il pesante Dop è quotato 2,07 euro/Kg). Ma l’ipotesi più probabile è quella di una tregua armata in vista di ulteriori, attesi cali nelle prossime settimane.
