Parma – Per il suino vivo italiano il 2023 inizia con un’altra quotazione a forbice, dopo le cinque del 2022. I valori di riferimento sono 1,94/1,96 euro/kg per il pesante Dop, 1,88/1,90 euro/kg per il Dop fino a 160 kg e 1,793/1,813 euro/kg per il non tutelato più costoso. Il calo rispetto a settimana scorsa vale quindi tra l’1 e il 2 per cento, una chiara seppur lenta tendenza al ribasso. Il suino vivo italiano rimane il più costoso in Europa, e anche le quotazioni dei tagli freschi, pur in calo, rimangono alte.
