Parma – Slitta ancora la stabilizzazione del prezzo del suino vivo italiano. La Cun ha decretato 3 centesimi di decremento, contro gli 1,8 della settimana precedente. Anche il non tutelato cala più del previsto (-2,1 centesimi contro gli 0,4 di sette giorni prima). Il calo dal 24 ottobre a oggi viene quindi aggiornato a un –19,4% per il Dop e -20,4% per il non tutelato. I nuovi prezzi di riferimento sono 1,925 euro/kg per il pesante Dop, 1,865 per Dop inferiore ai 160 kg e 1,736 euro/kg per il non tutelato. Come interpretare questo brusco aumento della velocità del calo prezzo? Difficile dirlo, certo è che la previsione di settimana scorso di un punto di caduta invernale 1,93/1,95 euro (leggi qui) viene smentita dai fatti. Giovedì 6 febbraio sarà decisivo per capire se continueremo ad avere cali o ci avvicineremo a uno stop delle quotazioni.
