Mannheim (Germania) – L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha espresso una valutazione positiva sul fascicolo relativo alla riduzione della risposta glicemica offerta dall’oligofruttosio, che è stato presentato da Beneo in collaborazione con Consucra e Sensus. Il fascicolo si riferisce alle indicazioni ai sensi dell’articolo 13.5 Ue e si propone di dimostrare l’impatto positivo sulla risposta glicemica dell’organismo prodotto dalla sostituzione di parte degli zuccheri presenti in un prodotto con la fibra prebiotica oligofruttosio, ricavata dalla cicoria. La valutazione positiva dell’Efsa ha consentito l’approvazione da parte della Commissione, degli stati membri e del Parlamento europeo, nell’ambito della procedura per la definizione dei claim salutistici, aprendo la strada a nuovi impieghi in cibi e bevande. Soddisfatte le aziende che hanno investito nella ricerca, che si propone di offrire nuove opportunità all’industria alimentare per soddisfare la domanda di prodotti più saporiti e con un basso livello glicemico.
