Warwick (Inghilterra) – È in arrivo il “cioccolato salutare”, il cioccolato con il 50% di grassi in meno e ricco di vitamine della frutta. Creato da Stefan Bon, ricercatore dell’Università di Warwick, in Inghilterra, il dolce è stato presentato al meeting internazionale dell’American Chemical society. Il prodotto nasce dall’utilizzo di micro gocce di frutta o di cola dietetica in sostituzione del grasso tradizionale, accorgimento che ha permesso di diminuire anche la presenza di zuccheri nel composto finale. Il “cioccolato salutare” coniuga le note proprietà benefiche del cioccolato – miglioramento delle funzionalità dei vasi sanguigni, riduzione progressiva della massa corporea – con quelle garantite dalla frutta. Il prodotto sarà disponibile nei gusti arancia, mirtillo e mela. Ma, nonostante i cambiamenti nella composizione degli ingredienti, manterrà lo stesso sapore del cioccolato autentico. (MC)
