Verona – In occasione di San Valentino, la storica pasticceria veronese Paluani propone Cuor di Cioccolato: una torta morbida, che celebra l’amore, realizzata con un soffice impasto che al taglio rivela una fetta ripiena di crema pasticcera. Ricoperta da una glassa di scaglie di cioccolato fondente, è impreziosita da un cuore di cioccolato bianco. “L’amore
Torrenova (Me) – Per il Natale 2020 Damiano, azienda specializzata nella produzione e trasformazione di frutta secca proveniente da agricoltura biologica, lancia ‘Damiano Christmas Box’, una confezione contenente una serie di proposte a base di cioccolato e frutta secca. All’interno si trovano infatti sette prodotti biologici e Faitrade al cioccolato: My Choco – quattro confezioni
Milano – La geopolitologa francese Virginie Raisson ha condotto una ricerca sugli effetti che il cambiamento climatico e l’aumento della domanda possono avere sul cacao. All’interno del suo libro ‘2038. Atlante sui futuri del mondo’, la scienziata spiega come questi cambiamenti potrebbero mettere seriamente a rischio le piantagioni di cacao nei paesi tropicali. Tra i
Arcole (Vr) - Lidl lancia sul mercato il cioccolato sostenibile che promuove il commercio equo e solidale, nel rispetto dell’ambiente e dei lavoratori. Negli oltre 660 punti vendita italiani della catena di supermercati discount saranno presto a scaffale ‘Way To Go’, le nuove barrette di cioccolato certificate Fairtrade. Il 100% del cacao impiegato, infatti, proviene
Milano - Tre milioni e settecentomila tonnellate di cioccolato sono state prodotte nell'Unione Europea nel 2019. Secondo i dati Eurostat, Germania, Italia e Francia sono stati i principali produttori, rappresentando insieme quasi i due terzi della produzione totale di cioccolato dell'Ue nel 2019, attestandosi al 64%. Seguono i Paesi Bassi con il 9%, Belgio e
Milano – Il cioccolato entra ufficialmente nel circuito delle denominazioni di origine protetta (Dop). Stessa sorte per la regolamentazione dei suoi produttori, per l’intera filiera e per i prodotti derivati da cioccolato. Dunque, tutte le produzioni che vogliono fregiarsi di un riconoscimento Dop o Igp dovranno dotarsi di un consorzio di tutela e di un
Olten (Svizzera) - Sorpresa per gli abitanti di Olten, cittadina tra Zurigo e Basilea, che per qualche giorno hanno visto scendere sui tetti delle loro case una pioggia di cacao finissimo. Il motivo dell'insolito evento atmosferico, riportano i media locali, è stato un guasto all'impianto di areazione della fabbrica Lindt. Nello specifico, un difetto nella
Milano – L'Antitrust ha comminato una sanzione amministrativa pecuniaria di 70 mila euro a Venchi per pratiche commerciali scorrette nella vendita della barretta ‘Chocaviar’. La pratica commerciale esaminata riguarda le modalità di presentazione in etichetta della percentuale di cacao contenuta nella barretta di cioccolato. Secondo l’Autorità garante della concorrenza, infatti, Chocaviar è fondente al 75%
Novi Ligure (Al) - Finalmente è arrivato. Il nuovo piano di produzione che dovrebbe salvare la Pernigotti verrà presentato al Mise il prossimo 17 giugno. Nei giorni scorsi i sindacati hanno ricevuto il documento ufficiale, che prevede più posti di lavoro e una nuova linea di produzione. Alla base del nuovo progetto ci sarebbero i fondi ricavati
Milano - E' scontro fra Pernigotti ed Emendatori. Dopo che la società romagnola ha citato in giudizio davanti al tribunale di Milano l'azienda di proprietà dei Toksoz (leggi qui), arriva la risposta dallo stabilimento di Novi Ligure. "La Pernigotti prende atto con soddisfazione della decisione del tribunale che ha rigettato la richiesta della misura cautelare
Francavilla di Sicilia (Me) – Di Costa e Bburago rinnovano la partnership per la Pasqua 2020. L'azienda dolciaria siciliana - nota in Italia e nel mondo con il brand internazionale Marie Ange Di Costa - lega il suo cioccolato di alta qualità con la perfezione e l’attenzione ai dettagli dei modellini dello storico brand italiano, oggi
Frigento (Av) - Francesca Astorri è il nuovo direttore vendite di Cerealitalia, azienda attiva nella produzione di cereali, cioccolato e snack. L’obiettivo della neo incaricata sarà quello di massimizzare le performance di vendita, espandendo la presenza distributiva nelle diverse categorie di prodotto e attivando processi volti al consolidamento della relazione con il trade. Classe 1978,