Milano – Nel corso del 2023 è aumentato del 62% il prezzo delle fave di cacao. Causa di tutto questo il cambiamento climatico, che sta mettendo in difficoltà le coltivazioni dei principali Paesi produttori della materia prima. Tra questi la Costa D’Avorio, che, come si legge su Il Sole 24 Ore, produce 2,3 milioni di
Corte De’ Frati (Cr) – Witor’s, azienda specializzata nella produzione di cioccolato e prodotti a base di cioccolato, presenta le nuove decorazioni da appendere in casa o sull’albero di Natale in occasione delle festività. Decorazioni colorate su cui sono raffigurati orsi bianchi, cerbiatti, alpaca e volpi, che diventano così protagonisti del Natale. All’interno di ogni
Milano – Il cioccolato è consumato abitualmente da 3 italiani su 4 ed è apprezzato soprattutto da donne e under 34 (entrambi 32%). Il formato preferito dai nostri connazionali, invece, è quello della tavoletta (67%). Seguita dai cioccolatini (61%) e dalla crema da spalmare (51%). Questo è quanto rilevato da Deliveroo e Swg, che hanno
Milano - Nell’anno terminante a maggio 2023 le vendite in volume di cioccolato sul totale Italia (inclusi i discount) hanno raggiunto oltre 73 milioni di kg. Un risultato in flessione del -0,6% rispetto all’anno precedente. Aumentano, invece, le vendite a valore. Arrivate a oltre 1 miliardo di euro, in crescita del +6,3% rispetto all’anno precedente.
Roma - Aibi, Associazione Italiana Bakery Ingredients, ha rivelato che, in base a dati Cerved, il dolce di Pasqua preferito dai consumatori è quello che unisce bontà e bellezza, qualità artigianale e attrattività fisica. Secondo l’indagine, inoltre, ad essere apprezzato è anche il legame con la tradizione. I dati rivelano, infatti, che i dolci da
Bruxelles (Belgio) - Anche nei negozi al dettaglio di Unione Europea e Regno Unito arriverà il cioccolato senza cacao a marchio Wnwn. Start up che, grazie a un round di finanziamento da 5,6 milioni di dollari (4,7 milioni di euro circa), ha deciso di lanciare sul mercato un cioccolato che non prevede la fermentazione e
Giappone – In vista di San Valentino il Giappone si sta preparando con una serie di eventi. Ad esempio, lo scorso 20 gennaio è stato inaugurato l’Expo del cioccolato – San Valentino 2023 presso il Gg.Mm. Hankyu Umeda (Osaka). Evento dedicato al cioccolato dove saranno presentati circa 300 marchi con 3.000 prodotti. Numeri che potrebbero
Galliera Veneta (Pd) – È il cioccolato il protagonista della linea di biscotti Plaisir Chocolate di Lago Group. Che nelle sue versioni al latte e fondente farcisce wafer, pan di spagna e cialde e la cui texture particolare è messa in risalto dal packaging design rinnovato tramite il colore e la veste grafica. 12 le
Trieste - Continua la crescita del Polo del Gusto, la sub-holding della famiglia Illy che racchiude tutte le attività food&beverage del gruppo, fatta eccezione per il caffè. Dopo aver recentemente annunciato il consolidamento della propria presenza in Uk tramite la creazione di un polo del cioccolato (leggi qui), Andrea Macchione, Ceo del Polo del Gusto,
Milano - Nel corso di un evento a Milano, negli spazi della Copernico Blend Tower, Icam Cioccolato ha presentato l’iniziativa ‘Cocoa stories’, per la valorizzazione della filiera del cacao. Si tratta di un progetto legato al mondo digitale: grazie al QR code presente nelle nuove confezioni delle tavolette - caratterizzate da tre differenti grafiche che
Torino - CioccolaTò 2022, la fiera del cioccolato di Torino, torna nel capoluogo piemontese dopo lo stop di due anni dovuto alla pandemia. In programma dal 28 ottobre al 6 novembre, la kermesse accoglierà gli appassionati del settore in una dieci giorni di eventi, incontri, laboratori e degustazioni delle eccellenze artigianali. CioccolaTò 2022 si svolge
Milano - Per celebrare i primi 10 anni di El Cacao, la piantagione di cacao in Nicaragua di proprietà dell’azienda, Ritter Sport ripropone per il secondo anno consecutivo la limited edition Don Choco: una tavoletta di cioccolato al latte extra che prende il nome del bradipo mascotte di El Cacao. Realizzata con il cacao 100%
