In forte aumento i prezzi del frumento duro. Grassi (Italmopa): “Variazioni di questa portata avranno un impatto sull’intera filiera”

Roma – Sono in rapido aumento le quotazioni di frumento duro sui mercati internazionali e nazionali. È ciò che riferisce Italmopa (Associazione industriali mugnai d’Italia) in merito agli incrementi registrati nel corso degli ultimi due mesi. “Già nello scorso mese di luglio – sottolinea Silvio Grassi, presidente Italmopa – la nostra Associazione aveva, responsabilmente, anticipato

2021-09-13T15:49:40+02:0013 Settembre 2021 - 15:49|Categorie: Grocery|Tag: , |

Onu-Oms: nessuna risoluzione allo studio contro grassi e sale

New York (Usa) - La riunione dell'Assemblea generale dell'Onu sulle malattie non trasmissibili, prevista il 27 settembre al Palazzo di Vetro (in foto), si concluderà con una dichiarazione politica, da adottare per consenso, intorno alla quale si sta negoziando in questi giorni. Ma non sono previsti nessuna risoluzione e nessun voto, fanno sapere fonti diplomatiche

2018-07-19T11:13:50+02:0019 Luglio 2018 - 11:36|Categorie: Mercato|Tag: , , , |

Rivoluzionario studio canadese: sono i carboidrati, non i grassi, il vero nemico per il cuore

Barcellona (Spagna) - Non sono i grassi i principali killer per il cuore ma i glucidi, cioè i carboidrati. A sostegno di questa tesi c’è uno studio presentato ieri a Barcellona, in Spagna, nel corso del congresso europeo di cardiologia. La ricerca mette in discussione le attuali linee guida di prevenzione della salute cardiaca e

2017-08-30T10:07:29+02:0030 Agosto 2017 - 10:07|Categorie: Mercato|Tag: , , , , , |

Ricerca Doxa/Aidepi (2). Gli italiani sono malinformati sulle merendine

Roma - La ricerca Doxa/Aidepi ha fatto anche luce sulla percezione delle principali false credenze associate alle merendine, dimostrando che gli italiani sono malinformati. Ne sanno poco, in particolare, su cinque tematiche importanti. L'85% dei consumatori non sa che nelle merendine non ci sono più gli acidi grassi trans (le grandi aziende dolciarie italiane li

2017-05-31T11:10:11+02:0031 Maggio 2017 - 10:32|Categorie: Dolci&Salati, Mercato|Tag: , , , , , |

ESTERI
Inventato nel Regno Unito il cioccolato povero di grassi e ricco di vitamine della frutta

Warwick (Inghilterra) – È in arrivo il “cioccolato salutare”, il cioccolato con il 50% di grassi in meno e ricco di vitamine della frutta. Creato da Stefan Bon, ricercatore dell’Università di Warwick, in Inghilterra, il dolce è stato presentato al meeting internazionale dell’American Chemical society. Il prodotto nasce dall’utilizzo di micro gocce di frutta o

2013-04-11T11:48:06+02:0011 Aprile 2013 - 11:48|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |

Nuova ricetta per i Flauti Mulino Bianco

Parma - Migliora il profilo nutrizionale dei Flauti Mulino Bianco. Le nuove referenze contengono un numero nettamente inferiore di calorie, riducono i grassi saturi e non saturi. Resta però inalterato il gusto della ricetta originale. La riduzione dei grassi varia dal 10 al 14%, in base al tipo di farcitura. Ad esempio si osserva un

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