Vevey (Svizzera) – La multinazionale Nestlé ha sviluppato un processo innovativo per ridurre la quantità di grassi nei suoi prodotti lattiero caseari. In particolare, il reparto di ricerca e sviluppo dell’azienda è riuscito a trovare un metodo che può ridurre i grassi presenti nel latte in polvere fino al 60%, senza comprometterne la qualità, il
Buenos Aires (Argentina) - La Camera dei Deputati argentina ha approvato ieri, con una larga maggioranza, il disegno di legge di ‘Promozione della sana alimentazione’, che introduce l’obbligo di contrassegnare i prodotti che contengono zucchero in eccesso, sodio, grassi saturi, grassi totali e/o un alto numero di calorie. Il risultato della votazione è stato di
Roma – Sono in rapido aumento le quotazioni di frumento duro sui mercati internazionali e nazionali. È ciò che riferisce Italmopa (Associazione industriali mugnai d’Italia) in merito agli incrementi registrati nel corso degli ultimi due mesi. “Già nello scorso mese di luglio – sottolinea Silvio Grassi, presidente Italmopa – la nostra Associazione aveva, responsabilmente, anticipato
New York (Usa) - La riunione dell'Assemblea generale dell'Onu sulle malattie non trasmissibili, prevista il 27 settembre al Palazzo di Vetro (in foto), si concluderà con una dichiarazione politica, da adottare per consenso, intorno alla quale si sta negoziando in questi giorni. Ma non sono previsti nessuna risoluzione e nessun voto, fanno sapere fonti diplomatiche
Barcellona (Spagna) - Non sono i grassi i principali killer per il cuore ma i glucidi, cioè i carboidrati. A sostegno di questa tesi c’è uno studio presentato ieri a Barcellona, in Spagna, nel corso del congresso europeo di cardiologia. La ricerca mette in discussione le attuali linee guida di prevenzione della salute cardiaca e
Roma - La ricerca Doxa/Aidepi ha fatto anche luce sulla percezione delle principali false credenze associate alle merendine, dimostrando che gli italiani sono malinformati. Ne sanno poco, in particolare, su cinque tematiche importanti. L'85% dei consumatori non sa che nelle merendine non ci sono più gli acidi grassi trans (le grandi aziende dolciarie italiane li
Warwick (Inghilterra) – È in arrivo il “cioccolato salutare”, il cioccolato con il 50% di grassi in meno e ricco di vitamine della frutta. Creato da Stefan Bon, ricercatore dell’Università di Warwick, in Inghilterra, il dolce è stato presentato al meeting internazionale dell’American Chemical society. Il prodotto nasce dall’utilizzo di micro gocce di frutta o
Parma - Migliora il profilo nutrizionale dei Flauti Mulino Bianco. Le nuove referenze contengono un numero nettamente inferiore di calorie, riducono i grassi saturi e non saturi. Resta però inalterato il gusto della ricetta originale. La riduzione dei grassi varia dal 10 al 14%, in base al tipo di farcitura. Ad esempio si osserva un
