Nestlé ha scoperto un nuovo metodo per ridurre i grassi nel latte in polvere
Vevey (Svizzera) - I ricercatori di Nestlé hanno scoperto un nuovo metodo per ridurre fino al 60% la quantità di grassi nel latte in polvere, senza compromettere la qualità, il gusto e la cremosità del prodotto. Come fa sapere la multinazionale in un comunicato, chiave di questa innovazione è l'aggregazione controllata delle proteine del latte,