Bologna – Riparte nel 2026 dalla Casa circondariale di Cagliari ‘SI SOSTIENE in carcere’, il progetto nazionale di SoroptimistInternational d’Italia (organizzazione su base volontaria di donne impegnate nelle professioni e negli affari) realizzato in collaborazione con Fabbri 1905 per formare gratuitamente donne detenute come gelatiere artigianali e per favorire il loro reinserimento sociale e professionale. L’iniziativa, nata nove anni fa grazie al Protocollo sottoscritto con il Dap – Dipartimento dell’amministrazione penitenziaria – del ministero di Giustizia, ha coinvolto nell’ultimo anno otto istituti penitenziari italiani, con 80 diplomi consegnati e 138 donne formate complessivamente. Cuore operativo del progetto è il contributo di Fabbri 1905, che fornisce ingredienti e materiali didattici e mette a disposizione la docente Rosa Pinasco della Scuola Fabbri Master Class. Il percorso combina teoria e pratica: dalle basi bianche e frutta ai sorbetti, fino a presentazione e porzionatura di coni e coppette. Per il 2026 sono previste 10 tappe in altrettanti istituti italiani.
Nella foto: al centro, Rosa Pinasco, docente della Scuola Fabbri Master Class, al corso per gelatiere presso la Casa circondariale di Cagliari
