Milano – In occasione della seconda edizione di FontinaMI che si terrà dal 13 al 26 febbraio 2023, il Consorzio per la Tutela della Dop Fontina, organizzatore dell’evento, rende noti i nomi dei dieci ristoranti milanesi che realizzeranno dieci piatti inediti, offrendo una propria e personale interpretazione della Fontina Dop. Obiettivo della manifestazione: far conoscere il gusto unico di questo prodotto d’alpeggio valdostano al pubblico internazionale.
Inoltre, i dieci ristoranti offriranno gratuitamente ai propri clienti un piccolo finger a base di Fontina Dop d’alpeggio, accanto a un assaggio in purezza del formaggio. Le creazioni culinarie ideate e realizzate per l’evento, dovranno essere in linea con la tradizione gastronomica del Nord Italia. Risotti, paste fresche, ravioli e tagliolini. Ma anche piatti di pesce. Tutti abbinati al gusto delicato della Fontina Dop.
L’iniziativa coprirà tutte le zone della città di Milano, raggiungendo le sedi dei più importanti locali gastronomici meneghini. Dal Naviglio Pavese a Risorgimento. Da zona Certosa al giardino segreto nel cuore di Brera, fino a giungere a Piazza della Repubblica e oltre ancora.
Ecco l’elenco dei locali partecipanti:
- Chick’n Quick
- Ciz Cantina e Cucina
- Daniel Canzian Ristorante
- Innocenti Evasioni
- Locanda alla Scala
- Mi View
- Ratanà
- Ristorante Piazza Repubblica
- Terrazza Gialla
- Testina
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