Reggio Emilia – Un nuovo brand per valorizzare i prodotti realizzati con il latte ottenuto secondo il Disciplinare del parmigiano reggiano, ma che non viene utilizzato per realizzare la famosa Dop. È l’idea presentata oggi dal presidente del Consorzio di tutela, Giuseppe Alai, sulle pagine di Italia Oggi. La nuova marca sarà a disposizione delle aziende consorziate e potrà essere inserita sulle confezioni di formaggi freschi, ricotta e burro, che verranno così identificati come prodotti realizzati con il latte di qualità, destinato al parmigiano reggiano.
