Milano – La divisione Ue della multinazionale colombiana Alianza Team Europe, che opera nel campo dei grassi e degli oli vegetali, e Hi-Food, azienda del gruppo Csm Ingredients specializzata nella ricerca, sviluppo e produzione di ingredienti di origine naturale hanno annunciato la nascita di una partnership volta a sviluppare soluzioni nuove e innovative nell’ambito degli ingredienti ad alto valore aggiunto per lo sviluppo di prodotti plant-based, e in particolare di emulsioni proteiche clean label per migliorarne gusto e consistenza.
Il primo prodotto scarutito da questa collaborazione nasce dall’unione della soluzione a base di lipidi grassi vegetali MirrorTissue di Alianza Team e le proteine e le fibre vegetali da semi oleosi di Hi-Food. Il risultato: una versione altamente performante del MirrorTissue priva di allergeni e realizzata senza l’uso di oli tropicali. Che è già stata selezionata tra i canditati del premio ‘miglior ingrediente’ per il Fi Europe Innovation Awards 2023, riconoscimento assegnato dalla rassegna Food Ingredients Europe (Francoforte, 28-30 novembre).
Fonte immagine: profilo Linkedin di Hi-Food
