Montreuil (Francia) – Il mondo del vino francese ha aperto la strada a una novità epocale. Il 4 aprile il Comitato Vini Igp dell’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité), dopo una lunga riflessione che ha tenuto conto degli aspetti organolettici, geografici, tecnologici, normativi ed economici, ha votato a favore di un provvedimento che consentirà di dealcolare i vini Igp francesi, portandoli fino a un minimo di 6 gradi alcolici.
La condizione è che questa possibilità sia inclusa nei disciplinari di produzione, a seguito di un’istruzione del comitato nazionale, sulla base di una domanda dell’organismo di controllo, e che tutti i vini interessati siano controllati dal punto di vista organolettico prima e dopo la dealcolazione. Finora, in Francia un vino Igp doveva avere un titolo alcolometrico minimo di almeno 8,5 gradi.
