Bergamo – Si è tenuto oggi, 25 settembre, a B2Cheese (leggi qui) il Gran Premio del Formaggiaio (leggi qui), organizzato dalla Guilde des fromagers, associazione dei professionisti del lattiero caseario. La giuria ha premiato Marco Zacchello (Formaggi Stevanato, Trebaseleghe, Padova) come Miglior formaggiaio. Zacchello si è aggiudicato anche il premio di Miglior tagliatore di Parmigiano Reggiano. Il vincitore avrà accesso al Mondial du fromage di Tours, in Francia, dove rappresenterà l’Italia e avrà l’opportunità di concorrere come Miglior formaggiaio del mondo.
“Mi piace promuovere il mondo dei formaggi, e oggi l’ho fatto con tanta fantasia”, ha commentato Zacchello, “I formaggi italiani sono i migliori. Non fermiamoci qui, ma continuiamo a portarli avanti con queste iniziative”.
