Caserta – Ha preso il via la quarta edizione del corso per diventare casari, promosso dalla Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di tutela Mozzarella di bufala campana Dop. Il corso, che nasce in collaborazione con il gruppo FormaMentis, ha l’obiettivo di creare tra i giovani le nuove figure chiave del comparto, al fine di renderlo sempre più moderno. Quest’anno gli studenti sono 20, sia dall’Italia che dall’estero, è stato così raggiunto il tetto massimo di iscritti. Gli alunni affronteranno 500 ore di lezione tra chimica, microbiologia, legislazione e pratica sul campo. Al termine del percorso di formazione otterranno la qualifica ufficiale di ‘operatore delle lavorazioni lattiero casearie’. Il corso ha un’elevata percentuale di successo, infatti il 93% degli studenti trova subito lavoro oppure apre una propria attività.
