Mozzarella di bufala contraffatta, denunciato per frode un caseificio spagnolo

Caserta - Si chiude con un successo per l'Italia l'azione intrapresa dall'Icqrf  su un caso di mozzarella di bufala contraffatta in Spagna. Le operazioni di verifica erano partite in seguito alla segnalazione fatta dal Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop nell'ottobre 2018. La svolta nel caso era poi arrivata dai nuovi esami,

Mozzarella di bufala campana Dop, l’interpellanza parlamentare dell’on. Russo: “Evitare derive di industrializzazione spinte”

Roma - L'onorevole Paolo Russo (Fi) ha depositato un'interpellanza parlamentare, rivolta al ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, per chiedere sostegno al settore della Mozzarella di bufala campana Dop. E di tutelare l'artigianalità del prodotto, pur consentendo di utilizzare latte congelato, come previsto dalla deroga al disciplinare concessa fino a giugno 2021. L'uso di

Confagricoltura chiede trasparenza e tracciabilità alla filiera della bufala Dop

Roma - Confagricoltura chiede trasparenza e tracciabilità al comparto dell'allevamento della bufala. La deroga al disciplinare di produzione, introdotta con decreto ministeriale lo scorso marzo, consente l'utilizzo di latte congelato per la produzione di Mozzarella di bufala campana Dop. Il provvedimento, però, "non aiuta il settore dell’allevamento e non valorizza l’immagine del prodotto verso i

2021-01-11T11:34:58+01:0011 Gennaio 2021 - 11:34|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |

Ciro Amodio lancia la nuova Mozzarella di bufala campana Dop

Napoli - Ciro Amodio, gruppo campano attivo nel settore caseario, lancia la Mozzarella di bufala campana Dop. La novità va ad arricchire la gamma del marchio che include latticini e formaggi freschi. La Mozzarella di bufala campana Dop Ciro Amodio proviene dalle antiche terre dei Mazzoni, nella provincia di Caserta, dove ogni giorno vengono trasformati

2020-12-09T10:43:12+01:009 Dicembre 2020 - 16:30|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Mozzarella di bufala campana, il corso per diventare casari raggiunge il massimo di iscritti

Caserta - Ha preso il via la quarta edizione del corso per diventare casari, promosso dalla Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di tutela Mozzarella di bufala campana Dop. Il corso, che nasce in collaborazione con il gruppo FormaMentis, ha l’obiettivo di creare tra i giovani le nuove figure chiave del comparto, al fine

Bufala campana, esce domani una guida per scoprire la Dop

Napoli - Sarà in edicola e in libreria a partire da domani, mercoledì 2 dicembre, il volume Bufala Campana - Le vie della Mozzarella Dop, una nuova guida di Repubblica nata in collaborazione con il Consorzio di tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop. Il libro, che si apre con un'intervista allo scrittore Roberto Saviano, raccoglie le

Pasta di Gragnano Igp e Mozzarella di Bufala Dop: al via un tour d’Italia nelle cucine degli chef

Napoli - Dall’accordo di collaborazione siglato tra i Consorzi di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e della Pasta di Gragnano Igp nasce il video-racconto ‘Grand Tour d’Italia’. Attraverso un viaggio in nove regioni, la web-serie mostra il modo in cui gli chef utilizzano e abbinano queste due eccellenze simbolo del Made in Italy

Eletto il nuovo Cda del Consorzio della Mozzarella di bufala campana Dop

Caserta - Sono stati eletti i nuovi membri del Consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop. A rispecchiare la filiera bufalina odierna, sempre più giovane e dinamica, i consiglieri eletti sono prevalentemente giovani under 35. Al voto ha partecipato il 93,5% dei soci del Consorzio, che hanno scelto in

Bufala campana Dop, export a +19,4% nel primo semestre 2020

Caserta - Si chiude con segno positivo il primo trimestre 2020 per i distretti industriali del Mezzogiorno: +4,4% le esportazioni, in controtendenza rispetto alla media italiana (-6,8%). Il risultato è frutto del buon andamento delle imprese campane (+5,7%), in particolar modo di quelle del settore agroalimentare. In questo ambito, infatti, il comparto della mozzarella di

2020-09-07T09:33:51+01:007 Settembre 2020 - 09:33|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Diretta Coronavirus/Dalla Regione Campania il massimo supporto al comparto della bufala

Caserta - A seguito della lettera-appello inviata lo scorso 18 marzo, si è svolto oggi un colloquio telefonico tra il presidente del Consorzio mozzarella di bufala campana Dop, Domenico Raimondo, e il governatore della Regione Campania, Vincenzo De Luca. Già nella missiva il Consorzio chiedeva un intervento pubblico della Regione volto a ritirare dal mercato il

Diretta Coronavirus/La guerra del latte, Raimondo (Consorzio bufala campana Dop): “La Gdo? Un ruolo strategico per la filiera”

Caserta - Il segmento dei freschissimi è uno dei più colpiti dalla diffusione del Covid-19, che mette a repentaglio la filiera di uno dei simboli del made in Italy agroalimentare nel mondo: la mozzarella di bufala campana Dop. In un'intervista rilasciata a Clal, il presidente del Consorzio Domenico Raimondo parla delle ripercussioni sulle aziende, ora

2020-03-26T11:08:43+01:0026 Marzo 2020 - 11:08|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Diretta Coronavirus/La guerra del latte: via libera all’uso di prodotto congelato per la bufala campana Dop. La deroga al disciplinare

Caserta - Approvata una modifica temporanea al disciplinare di produzione della mozzarella di bufala campana Dop. Lo scorso 19 marzo, Francesco Saverio Abate, capo del dipartimento per le Politiche competitive della qualità del ministero delle Politiche agricole, ha firmato il decreto che dà il via libera all'utilizzo di latte congelato per la produzione dell Dop. Viene dunque

2020-03-25T11:40:55+01:0025 Marzo 2020 - 11:22|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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