Caserta – Nasce ‘Bufala&Wine in love’, la prima guida-catalogo sui migliori vini italiani abbinati alla Mozzarella di Bufala Campana Dop, realizzata dal Consorzio di Tutela in collaborazione con l’Ais Campania. Obiettivo dell’iniziativa è fornire indicazioni chiare e motivate sui migliori vini, di ogni regione italiana, da sposare con la Bufala Campana. In dettaglio si tratta delle cinque migliori denominazioni regionali: tre per la mozzarella tradizionale e due per la versione affumicata.
Nei mesi scorsi, le 22 delegazioni regionali dell’Associazione italiana sommelier, coordinate dall’ Ais Campania, hanno quindi ricevuto la Mozzarella di Bufala Campana Dop nella versione tradizionale e affumicata, organizzando degustazioni mirate, in cui scegliere i vini che, regione per regione, risultassero più adeguati all’abbinamento.
