Caserta – Obiettivo export per il Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop. I mercati esteri diventano centrali nella strategia di sviluppo, che prevede diverse iniziative promozionali al di fuori dell’Italia. Le vendite sui mercati internazionali valgono infatti oltre 300 milioni di euro e hanno superato per la prima volta il 40% dell’intera produzione. Inoltre, secondo il monitor Distretti di Intesa Sanpaolo, nel terzo trimestre 2023 la Mozzarella di bufala campana ha messo a segno un +10%, mentre la filiera del lattiero caseario si è fermata a +3%.
Il tour della Bufala Dop è iniziato con la partecipazione al Salon du fromage et des produits laitiers di Parigi: proprio la Francia rappresenta il primo mercato per l’export della specialità casearia campana, assorbendo circa un terzo del totale. Proseguirà a Tokyo, dove il Consorzio prenderà parte al Foodex (5-8 marzo). Quindi in Spagna ad Alimentaria (18-21 marzo). Dal 7 al 10 maggio torna invece in Italia il Cibus di Parma.
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