Parigi (Francia) – Ha preso il via ieri la tre giorni parigina dedicata al mondo lattiero caseario: il Salon du fromage et des produits laitiers. In scena al Paris Expo – Porte de Versailles, il salone di Comexposium vede quest’anno la partecipazione di 290 espositori da 50 Paesi. Per l’occasione, saranno presentati a Parigi formaggi francesi ed esteri, anche a denominazione d’origine, burro, uova e altri prodotti lattiero caseari, ma anche prodotti d’accompagnamento a formaggi e latticini, materiali e attrezzature.
Come di consueto, sono stati selezionati i formaggi Coup de coeur, il concorso in cui una giuria selezionata sceglie i migliori prodotti presentati nel corso del salone. Tra le 180 specialità in concorso, quest’anno, ne sono stati selezionati nove. Tra queste, due sono italiane: il Bufarolo Stagionato e il Surfin’ Blu di Caseificio Quattro Portoni.
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