San Nicola La Strada (Ce) - Finalmente risolta una delle grandi problematiche che hanno afflitto il settore della mozzarella di bufala campana Dop: la stagionalità della raccolta del latte. La produzione, infatti, secondo quanto comunica il Consorzio di tutela, è oggi costante da marzo a ottobre, grazie al lavoro condotto negli ultimi anni sulla destagionalizzazione