Treviso – Astoria Vini ha presentato “Zerotondo”, un succo d’uva spumante, rigorosamente senz’alcool. Un prodotto biologico e, soprattutto, certificato Halal, con cui l’azienda di Refrontolo (Tv) vuole presidiare i Paesi arabi. La lavorazione di “Zerotondo” prevede una soffice pressatura dei mosti, che dopo una breve macerazione a freddo, viene conservato in appositi serbatoi refrigerati, che permettono di evitare la fermentazione. Viene poi addizionato con anidride carbonica di origine naturale. “Molti dei Paesi in cui siamo presenti sono caratterizzati da una forte componente islamica”, spiegano Paolo e Giorgio Polegato, i due fratelli titolari dell’azienda. “Zerotondo non solo andrà incontro alle esigenze della clientela, ma potrà fare da apripista al nostro prosecco verso nuovi mercati”. Nel corso delle prossime settimane, saranno disponibili le prime 15mila bottiglie di Zerotondo, con l’obiettivo di raggiungere le 100mila bottiglie nel primo anno. (PF)
