Milano – Cresce il numero di consumatori celiaci in Italia. E sempre più aziende si impegnano a produrre referenze senza glutine. Un’indagine elaborata da Nielsen evidenzia che, nell’anno terminante a febbraio 2021, le vendite di pasta senza glutine in Gdo hanno sfiorato i 45 milioni di euro, in crescita del 3,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Come riferisce il Sole 24 Ore, alcune insegne registrano un incremento a doppia cifra. È il caso di Conad Centro Nord (+27%) e del segmento discount (+17%). Tra i trend che vanno per la maggiore, spiccano spaghetti e rigatoni a base di legumi, che valgono complessivamente 38 milioni di euro. E mostrano un tasso di crescita annuo del 5% in tutta la Grande distribuzione. Una maggiore attenzione nei confronti di un’alimentazione salubre spinge l’interesse degli italiani nei confronti di pasta di lenticchie e di piselli. Così come delle referenze free from in generale.
