Casole d’Elsa (Si) – Con un investimento di circa 850.000€, la famiglia Piccini ha portato a termine la nuova bottaia della sua casa vinicola, una struttura tecnologicamente all’avanguardia. “Ho voluto costruire questo luogo perché divenisse uno spazio di raccolta per la famiglia, per i figli di Piccini 1882: i nostri vini, frutto delle uve delle nostre tenute disseminate in tutta Italia” racconta Mario Piccini, amministratore delegato del gruppo del gruppo, che spiega: “Volevo fosse uno luogo magico dove percorrere un vero e proprio viaggio sensoriale tra il calore comunicato dalle nostre botti e le note e i profumi che solo una bottaia è capace di trasmettere. Un vero e proprio santuario del vino capace di coniugare e fare sintesi del nostro impegno e lavoro in tutti i territori in cui siamo presenti e i nostri valori legati alla sostenibilità e all’economia circolare di cui andiamo molto fieri”. Situata nel rinnovato stabilimento di Casole d’Elsa, la bottaia ospita botti da 50 hl e da 30 hl, realizzate con rovere a fibra fine, della migliore qualità francese, a tostatura media. Le botti ospiteranno i vini delle molteplici tenute Piccini 1882, sia in Toscana che fuori regione.
